Ristorante Kallmuenz

Le venerabili mura dell'omonimo castello del XIV secolo ospitano da tempo un piccolo ma raffinato ristorante dove è possibile combinare un'ottima cucina e vini squisiti con piacere e relax lontano dal trambusto del centro storico di Merano.

L'accogliente sala da pranzo con il suo vecchio soffitto in legno, che divviene da una vecchia stalla, è stata sapientemente combinata con arredi moderni e con grande attenzione ai dettagli. Il cortile offre spazio sufficiente per alcuni tavoli all'aperto, incorniciati da vecchi fichi, gelsomino e oleandro.

All'inizio del 2014 Giuliano Ottaviano, il noto e stimato chef, ha lasciato Kallmünz e a metà aprile 2014 un nuovo e giovane team di ristoratori esperti si occuperà della gestione della cucina e del servizio. Il loro obiettivo, il Kallmünz con una nuova, sottile carta, abbinata a prezzi moderati non è nulla da opporre, al contrario: così ora finalmente anche i cittadini che guadagnano normalmente possono godere di un soggiorno in queste bellissime mura!
Il menu, creato dallo chef, è breve con quattro portate principali e quattro dessert ciascuno, ma ogni giorno c'è una nuova selezione di specialità regionali e piatti internazionali, preparati dallo chef Conte Giovanni Battista e dal suo team con ingredienti freschi e nutrienti.

Nell'estate 2016 sarà aperto L'angolo, un piccolo e raffinato aperitivo bar direttamente all'ingresso del Ristorante Kallmünz! Una visita a Rolando vale la pena, in attesa di uno champagne fresco o di un Veneziano preparato con maestria nel piccolo bar o nel piccolo e storico cortile con le sue antiche e romantiche mura!